猪肉切粗丝放淀粉、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、五香粉腌制20分钟；

芸豆洗净切段装盘备用；葱切段，姜切片，胡萝卜切丝。

油烧热下姜片和葱段爆香，推进腌好的肉翻炒片刻，再放入芸豆加生抽、盐、糖稍微炒一下，再放入多一点的开水焖6-8分钟。

芸豆八分熟时把面条和胡萝卜丝铺在芸豆和肉上面，再添些热水盖上锅盖，中小火焖5-10分钟，然后将所有食材翻炒均匀，此时可以酌情看咸淡再调味放入蚝油或再加水。最后起锅前我放了蒜末葱末和老干妈辣酱，闭火后盖盖再焖三分钟。起锅装盘开吃???！！

从小就爱吃猪肉炖芸豆，这几年流行焖面，发现这样的搭配简直绝配。??

儿子一口气吃了三碗！