梭子蟹掀掉硬壳，摘掉鳃，冲洗，肚皮朝上十字切成四块备用

洗净年糕和毛豆粒控水

葱姜切丝，蒜切片备用

螃蟹断面滚上面粉

大油烧热，倒入螃蟹块，炸至变色，出锅

热油锅，倒入葱姜蒜

倒入螃蟹块，翻炒下

倒入年糕和毛豆粒

倒入准备好的配菜，倒入调好的汁翻炒。
加半杯水，盖锅盖焖十分钟。大火收汁出锅。