蟹肉豆腐
拌饭绝了
用料
| 大闸蟹 | 2只 |
| 豆腐 | 1块 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 水 | 适量 |
蟹肉豆腐的做法
3两大闸蟹2只，我选用母蟹，膏状蟹黄更鲜美。加姜片和两勺料酒，上锅10分钟蒸熟
放凉后拆蟹，用剪刀剪开把尽量多的肉刮下来
两只大概拆了20分钟
热锅放油，放姜片，蟹肉炒出香味，洒点料酒或者米酒驱寒气
放入豆腐，加两勺水，翻拌煮熟，放盐，糖，生抽
最后，倒入淀粉水勾芡
上锅
完成
上米饭
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