堪比蟹黄鲈鱼包
灵感来自红楼梦里的熟糕,区别是改油煎糕,做包子。
宝贝说和蟹黄包一个味。
宝贝说和蟹黄包一个味。
用料
| 鲈鱼 | 2条(8两一条) | 
| 蒜头 | 1个 | 
| 香菇 | 16朵 | 
| 海鸭蛋黄 | 6个 | 
| 馒头店生南瓜馒头面团 | 7个 | 
| 芝麻松子 | 10克 | 
堪比蟹黄鲈鱼包的做法
鲈鱼洗净→盐腌半小时→水煮8分钟。
水到鱼的一半,千万不要没过鱼。(煮鱼水少)
忘拍照了
蒜头剁泥→热锅冷油炒软

香菇切粒→加入上步骤一起炒香

鲈鱼煮好,剔骨取肉
→加入↑上步骤一起炒2分钟
海鸭蛋黄碾成泥加芝麻和松子少许

所有馅料和匀,包你想要的样子
(我包成馒头状是赶时间)
蒸20分钟,根据面皮调整蒸的时间

小贴士
什么调味料都没有,非常鲜咸。
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