江米洗净，浸泡6-8小时

红枣洗净浸泡1-2小时备用

冷水上锅，上汽后蒸15分钟，然后取出，分次少量加水，（加水过程中可以搅拌或捣米，待米喝饱以后再次上锅蒸）

蒸15分钟后取出，江米已经膨胀了

一层米+一层枣+一层米+一层枣+一层米，铺好压实后再次入锅蒸15分钟，让枣香和米香充分的融合。（此处为了蒸好后容易脱模，我用了一次性蒸笼布）

蒸好后，出锅静置（喜欢凉的可以放冰箱冷藏), 待定型后即可食用。（蒸笼布蛮好用的，一点也没沾）

开吃~

相同的步骤处理紫米。洗净浸泡6-8小时

蒸15分钟，分次加水使米喝饱，再蒸15分钟

一层米+一层枣+一层米+一层枣+一层米，（为了丰富口感我还加了一点蓝莓干，但颜色相近几乎分辨不出）

再次上锅蒸15分钟后取出，静置，成型

开吃~ 虽然看起来层次没有江米糕明显，但味道也很棒

总体来说，江米糕软糯香甜，紫米糕更有嚼劲，各有千秋，但我当然还是偏爱江米糕。