复刻山姆麻薯包(木薯淀粉版)
用料
| 牛奶 | 110克 |
| 木薯粉 | 100克 |
| 高筋面粉 | 15克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 20克 |
| 蛋液 | 1个 |
| 黑芝麻 | 10克 |
复刻山姆麻薯包(木薯淀粉版)的做法
牛奶中放入黄油,盐,白砂糖小火加热至微沸关火。

倒入高筋面粉搅匀。

再次开火,小火搅拌。

搅至非流动状态再次关火。

倒入木薯粉,翻拌至不粘手状态。

分次倒入蛋液,直至面糊呈倒三角状。加入芝麻拌匀,我还另外加了一点点可可粉上色。

装入裱花袋,挤到油纸上,手沾水把顶上的尖按平。入烤箱160度25分钟即可。

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