豆面卷子
小时候的食品,在正佳地下道走着又看见了,来下厨房搜,看到小食光的方子,遂效法之。向小食光致敬。
用料
| 黄豆粉 | 80克 |
| 水 | 300克 |
| 糯米粉 300 | 克 |
| 豆沙 | 200克 |
| 芝麻酱 | 60克 |
| 白糖 | 二勺 |
豆面卷子的做法
炒黄豆

打成粉并过筛

糯米粉过筛

加水,成面团。

不锈钢盘子刷油,大火蒸二十分钟。面团用胶铲按成饼。

这是蒸好的,放凉。

擀成皮,此步有点困难,我是连拉带拽带擀,就这样。

某宝买面粉的赠品。

豆沙馅的。

黑芝麻馅的。黑芝麻酱加白糖。

打滚吧。形状没达预期,但味还是挺香的。

小贴士
红豆沙馅可减一半。切卷子时切宽点。相当难擀开,继续找好办法。
- 上一条: 豆面饸饹
- 下一条: 超简单|糯唧唧的日式葛饼(红糖豆面团子)