先来制作蔓越莓馅儿料。黄油软化加入砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋和低粉，戴上手套抓拌均匀

放入果干类，抓拌均匀即可，冷藏备用

主面团除黄油外，所有材料放入厨师机，低档混合成团转高档打出结实粗膜

加入软化黄油，低速融合，转高速打至扩展阶段

加入核桃碎低速混合均匀即可

面团出缸温度25度，室温基础发酵30分钟

面团分割均分8等份，收圆松弛8-10分钟

取一个面团，包裹40克蔓越莓馅，底部收口

擀成圆形

中间对折

切一刀

打开反方向折叠

再从中间切一刀，两边分别在切两刀

打开是小三角形状，折叠部分分开，小三角形从中间向外翻开，就是一个太阳形状。
发酵箱温度30度湿度75%进行最终发酵

表面刷过滤蛋液

风炉提前预热，实际烘烤180度15-18分钟。上色满意即可

冷却后密封保存即可