椰香斑斓玛芬蛋糕+蔓越莓
斑斓系列之一斑斓玛芬蛋糕。
原味玛芬调整过的份量,可以做7-8杯,看纸杯的大小能装多少的蛋糕糊来定。
步骤非常简单,容易操作,味道非常香,外香里松,口感不错。
原味玛芬调整过的份量,可以做7-8杯,看纸杯的大小能装多少的蛋糕糊来定。
步骤非常简单,容易操作,味道非常香,外香里松,口感不错。
用料
| 鸡蛋 | 4个 | 
| 细砂糖 | 110克 | 
| 盐 | 3克 | 
| 玉米油 | 160克 | 
| 椰浆 | 40克 | 
| 奶粉 | 10克 | 
| 泡打粉 | 4克 | 
| 斑斓粉 | 10克 | 
| 低筋面粉 | 190克 | 
| 蔓越莓干 | 20克 | 
| 椰蓉粉 | 40克 | 
| 装饰蔓越莓 | 10克 | 
椰香斑斓玛芬蛋糕+蔓越莓的做法
加入蔓越莓干的切面图。

加入椰蓉粉的切面图。

成品

成品

操作:
大碗里打入4个全蛋(带壳60g/个)。
将鸡蛋打散

加入白砂糖,盐,搅匀。

再加入玉米油,椰浆

继续搅匀。

奶粉,泡打粉~~直接称量进去

筛入~~奶粉,泡打粉。

继续搅匀

继续筛入低筋面粉,斑斓粉。

搅拌均匀,怎么顺手就怎么搅。

搅拌至无颗粒,无干粉,顺滑状态。

准备蔓越莓,椰蓉粉

蔓越莓干切碎
(图片中的量是两份,做一份的量我没拍照,这是取图,不要照着这个量去做 OK)
搅拌好的斑斓蛋糕糊,分出一半,加入蔓越莓干碎

搅拌一下均匀

另一半斑斓蛋糕糊,加入椰蓉粉

同样搅拌均匀。

各自装入裱花袋里,方便操作。

装好备用

准备纸杯,或者纸托,

挤入蛋糕糊,8-9分满

再撒上几颗蔓越莓干在表面装饰

烤箱要提前预热,上下170度,中下层,烘烤40分钟。
我装的蛋糕糊比较满,所以要延长时间烘烤,杯子矮的话,烘烤30分钟就可以了。
喜欢看它长高高的样子,还拌着裂纹的玛芬蛋糕。

出炉

品尝品尝~香气足,比原味好吃。
这个甜度我是调整过的,甜度适合我。
若是觉得不够甜的话,自己可以调整一下。
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