海底椰薏米排骨汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:07 阅读:7908
最近真的是跟止咳杠上了
宝宝咳嗽刚刚好,我婆婆又开始咳了
特地给老人家和小孩煲的这个汤
薏米除湿健脾,汤里还放了陈皮,这个不用多说了,之前的菜谱里都有介绍过陈皮。还有蜜枣,如果不爱吃甜的宝宝可以不放,到蜜枣用来煲汤有开胃止咳的功效,我放了两颗,你们放一颗也行。
?今天最主要介绍一下海底椰,海底椰不是椰子,也不长在海里,它是棕榈科的植物,用它来煲汤可以燥湿化痰,理气健脾,对于干咳少痰,经常咳嗽的人群,还有胃肠消化功能不好的,都可以用这个海底椰煲汤喝。

用料

排骨500克
海底椰30克
麦冬10克
蜜枣2个
陈皮1片
薏米10克
莲子10克
生姜3片
料酒1勺

海底椰薏米排骨汤的做法

  1. 所有材料洗净备好,薏米提前浸泡半小时

    海底椰薏米排骨汤的做法 步骤1
  2. 锅里放冷水,排骨洗干净后放进去,然后放生姜三片

    海底椰薏米排骨汤的做法 步骤2
  3. 料酒一勺,开大火将水煮开后,将排骨捞出用冷水洗掉上去的漂浮物(这一步叫飞水)

    海底椰薏米排骨汤的做法 步骤3
  4. 排骨洗净,把锅里的水倒掉重新放7碗纯净水(这是三个人的量),放入洗干净的排骨和海底椰,蜜枣等食材。
    先大火煮沸后转最小的火慢炖2小时。
    最后放盐和味精根据自己口味调味(喜欢清淡的话味精也可以不放)

    海底椰薏米排骨汤的做法 步骤4
  5. 出锅,老人和一周岁以上的宝宝都可以喝哦。

    海底椰薏米排骨汤的做法 步骤5

小贴士

1,飞水是为了去排骨的血水和污渍的,这步不能生
2,我这个是三个人的量,煲汤水的标准是一个人两碗水,最后多加一碗水用来消耗的
3,如果煲的过程中水少了,可以加开水,但千万不要加冷水
4,盐和味精一定要等出锅前放,煲汤的过程中不放任何调味品