没错、大盘鸡里放银耳！
用料
| 鸡 | 半只 |
| 土豆 | 1个 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 银耳 | 1朵 |
| 冰糖 | 2颗 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 花椒 | 粒 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 葱姜蒜八角香叶白果桂皮 | 适量 |
没错、大盘鸡里放银耳！的做法
大料一览，泡水去浮灰
鸡肉冷水入锅焯水，温水洗净鸡肉备用。热锅冷油炒糖色，糖化后鸡子入锅快速翻炒。
所有配料下锅，大火爆炒。放料酒、啤酒、生抽、味极鲜、豆瓣酱
翻炒出香气
加清水，大火煮开
泡发好的银耳和土豆下锅，大火转小火。盖焖15分钟左右，土豆面了，就可以大火收汁
出锅～
- 上一条： 潮汕白果汤——北鼎养生壶食谱
- 下一条： 白果（福果）芋泥/正宗潮州做法