除去黄酒和虾蟹外的材料全数放入锅内，注意千万不要放水，大火煮开后调至小火并盖上锅盖煮十分钟，再倒入黄酒大火煮开后备用。

再另一个锅中放入蒸格，将洗干净的虾和蟹放入，盖上盖后隔水蒸20分钟。

将煮好的调料和蒸好的虾蟹盛入碗内放凉。

最后就是将放凉后的食材和调料放到一起再封上保鲜膜，放进冰箱冷藏12-24小时。