50克面粉+50克水+0.5克干酵母，常温放置一小时左右醒发成这样

和面机桶里加入400克高筋面粉，全部波兰种，5克盐，3克干酵母再加入260克冰牛奶(面粉吸水不同水量自己掌握)

和面时间准备果脯，50克葡萄干用温水浸泡一会儿然后清洗几遍，杏干肉50克蔓越莓干50克(果脯可按自己喜好适量增减)

加入准备好的果脯再搅拌成团

碗底撒点干面粉把和好的面团放进去，盖保鲜膜进行首次发酵

发酵期间准备果干碎，我用了南瓜籽仁，腰果仁和核桃仁(都是熟的哦)

面团发酵至两倍大

擀大擀开成长方形形状，1/2处撒上准备好的果干碎

折叠过来压紧，撒上些干面粉

平均切割成12条

扭一扭然后放到烤盘上，放进发酵箱进行二发至1.5倍，38℃40分钟左右，看状态

发酵好的状态

预热好的烤箱上下火200℃15分钟左右

出炉啦