快手小点心：腰果酥
超快手的小点心
配方里的蛋液和刷表面的蛋液一个鸡蛋足够
可以做28粒（一盘）酥脆可口的腰果酥
配方里的蛋液和刷表面的蛋液一个鸡蛋足够
可以做28粒（一盘）酥脆可口的腰果酥
用料
| 乐荷有机黄油 | 100克 |
| 琥珀冰糖粉 | 75克 |
| 海盐 | 1克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 低筋粉 | 150克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 无铝泡打粉 | 2.5克 |
| 小苏打 | 0.5克 |
| 腰果碎 | 30 |
| 表面 | |
| 蛋水 | 蛋液10克+过滤水10克 |
| 腰果 | 16颗 |
快手小点心：腰果酥的做法
黄油软化、蛋液室温
混合黄油、糖粉、海盐，中速打发至蓬松羽毛般轻盈，加入蛋液，中速打发均匀。
杏仁粉、泡打粉、低筋粉混合均匀、筛入黄油中，翻拌均匀。撒入腰果碎。密封静置30分钟。
平均分成15克/个、拢共28粒。
烤箱预热175度、上下火、15-18分钟。
刷蛋水、塞一粒腰果。
食之～
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