生酮食谱32｜中东万能酱Hummus胡姆斯酱/鹰嘴豆泥
?能和万物搭的hummus胡姆斯酱，特别是夏天，配各种蔬菜条，吃着好清爽。鹰嘴豆买的现成罐头，只有豆子、水、食盐那种。
?鹰嘴豆碳水不算低，不过大部分是纤维。并且，我的方子只用了150g。想要更传统感的，可以用干豆，提前一晚泡发。
?鹰嘴豆碳水不算低，不过大部分是纤维。并且，我的方子只用了150g。想要更传统感的，可以用干豆，提前一晚泡发。
用料
| 鹰嘴豆 | 150克 |
| 蒜瓣 | 1瓣 |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| tahini | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| paprika | 适量 |
| 饮用水 | 适量 |
生酮食谱32｜中东万能酱Hummus胡姆斯酱/鹰嘴豆泥的做法
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所有食材、调料混合。
料理机打碎至顺滑。
橄榄油 / 欧芹碎 / 香菜粒…topping。
小贴士
1）tahini说白了就是中东芝麻酱，可以用中式白芝麻酱代替
2）新鲜蒜瓣味道略辛辣，吃不惯的，可以略微烤一下，再丢料理机一起打碎
3）Hummus和任何蔬菜搭配，即可无限衍生。如果想蔬菜颜色更为鲜亮，可以打成汁，再加入
2）新鲜蒜瓣味道略辛辣，吃不惯的，可以略微烤一下，再丢料理机一起打碎
3）Hummus和任何蔬菜搭配，即可无限衍生。如果想蔬菜颜色更为鲜亮，可以打成汁，再加入
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