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秋梨膏

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:14 阅读:7910
秋梨膏也被称为是雪梨膏,是诞生于我国唐朝时期的经典药膳之一,主要原材料就是鸭梨、雪花梨等。在清朝之前,一直都是宫廷的御用药膳,直到清朝时期才由御医传至宫廷外,从皇家药膳逐渐变为普及民间的经典药膳。

用料

早酥梨15斤
罗汉果2个
红枣12颗
老冰糖100克
川贝100克
老姜去皮少量
海底椰50克
老陈皮50克
干百合50克
食用盐少量

秋梨膏的做法

  1. 农历九月早酥梨是当季水果,皮薄肉甜汁多,熬梨膏很A溜。唯一的缺点就是贵。

    秋梨膏的做法 步骤1
  2. 称好食材备用。红枣去核剪碎,罗汉果拍碎,老陈皮剪碎。(老陈皮和川贝母最好碾成粉末,容易吸收)

    秋梨膏的做法 步骤2
  3. 老姜去皮,小心手哦。

    秋梨膏的做法 步骤3
  4. 无熏硫磺的海底椰。

    秋梨膏的做法 步骤4
  5. 自磨川贝粉。

    秋梨膏的做法 步骤5
  6. 去皮口感更好。秋天的第一杯秋梨膏已经开始啦!

    秋梨膏的做法 步骤6
  7. 熬过来了…做的人用心,喝的人放心。

    秋梨膏的做法 步骤7
  8. 大火煮开留下浓汤备用。

    秋梨膏的做法 步骤8
  9. 垃圾桶是汤底渣的家。

    秋梨膏的做法 步骤9
  10. 过滤掉梨肉渣,只留梨汁备用。

    秋梨膏的做法 步骤10
  11. 第一次做不懂利用梨肉,所以梨渣就只能全部扔掉了,(第二次做可以将梨渣加上老冰糖熬成早酥梨果酱,可以抹面包,也可以去做成饼馅)

    秋梨膏的做法 步骤11
  12. 满满的一大锅大火煮开,此刻可以去喝一杯茶,看一会手机。

    秋梨膏的做法 步骤12
  13. 熬梨膏要消耗一天时间,选梨,称食材,煮汤底过滤,破壁机打梨肉泥再过滤一下,还要一直重复的搅拌着。

    秋梨膏的做法 步骤13
  14. 小火不停的搅拌均匀,以免糊锅。

    秋梨膏的做法 步骤14
  15. 撇去浮沫,观察冒着密集小泡即可关火。

    秋梨膏的做法 步骤15
  16. 15斤梨只收莸四小瓶,每瓶大约是280毫升,浓缩的精华,装瓶晾凉备用。

    秋梨膏的做法 步骤16
  17. 装饰效果图。

    秋梨膏的做法 步骤17
  18. 可爱

    秋梨膏的做法 步骤18
  19. 漂亮

    秋梨膏的做法 步骤19
  20. 功效

    秋梨膏的做法 步骤20
  21. 禁忌

    秋梨膏的做法 步骤21
  22. 蒸梨十碗,不如梨膏一勺。

    秋梨膏的做法 步骤22
  23. 浓绸梨香扑鼻而来,清甜爽口!

    秋梨膏的做法 步骤23
  24. 10斤梨浓缩成800毫升精华。

    秋梨膏的做法 步骤24
  25. 秋梨膏的做法 步骤25

小贴士

享受做秋梨膏的过程,让你一步步了解便宜没好货,好货不便宜!