牛肉浸泡3小时以上，多次换水

洗干净沥水后用叉子扎小洞，摸上盐，放入冰箱冷藏一天

第二天取出洗干净，冷水下锅，加大葱段，花雕料酒，姜片煮开

把浮沫全部弄出来

准备姜片，罗汉果，小茴香，香叶，桂皮，八角，草果，陈皮

全部倒进去煮，加入生抽，蚝油，老抽，盐

加入黄冰糖块煮

就这样煮，煮足180天，煮出美味煮出鲜?

煮个20分钟左右，倒入电饭煲煮

一直煮到快煮可以轻松叉到肉底即可取出放凉

取出肉放凉，卤水也想办法弄凉

肉凉后放入保鲜盒内

卤水凉后也倒入保鲜盒，进冰箱冷藏继续浸泡一晚上

第二天吃的时候拿出来切薄片

煮面也可以

直接吃也不错?