每到清明时节，艾草青团就是这个季节的时令美食。现在有各种所谓的网红口味出现，但是我们家还是钟爱传统豆沙馅。市面上出售的青团越来越不似以前的口感，不知加了什么料软踏踏的。参考了网上各种配方菜谱再结合自家口味，连着做了好几年，尝试了各种材料，最后还是传统口味更合我意，记录一下。
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为了让大家看的更清楚，把小贴士搬上来
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建议用开水揉面团会粘性更好，水量根据面团成团情况适量增减。
我的豆沙馅是广州酒家买的，喜欢自己用红豆沙炒的也可以用。
喜欢艾草味浓一点的可以再多加三五克艾草粉。
水开后放入蒸笼，看好时间大约10分钟左右就可以了，蒸时间长了面团会塌陷。
糯米粉面团很容易挥发水份，建议揉好的面团盖上纱布保湿。