我用的是炒熟的松子仁，很方便。楼下的超市没有纯肉火腿，只能用火腿肠，3元那款，切粒。鲜玉米剥粒，煮熟，也可以用超市卖的甜玉米罐头。莴笋去皮切粒，焯水。

葱、姜、蒜切碎。鸡汁一勺、淀粉半勺，加小半碗水搅匀，没有鸡汁用蚝油也可以。

炒锅不放油，小火煸香松仁。一直小火，火大容易炒胡。

锅中倒油，油热倒入葱姜蒜，炒香。

倒入火腿肠，炒至表面变色。

倒入焯过水煮熟的玉米、莴笋，炒匀。

倒入鸡汁淀粉水，煮至汤汁变稠，加少许盐（因为鸡汁里有盐，先尝一下味道再考虑加多少盐）。

加入松仁翻炒均匀，出锅。也可以装盘后再撒松仁，因为是准备中午的工作餐，所以提前拌匀。

色彩艳丽，味道鲜美。

火腿肠也可以换成胡萝卜或红彩椒。