先来准备柿饼丁部分：柿饼一个，我的是50g。

切丁

倒入少许酒到柿饼丁高度一半，放冰箱浸泡过夜或4小时。不然柿饼丁是很干的。
没有酒就用牛奶或水。

180度预热烤箱。
熟透香蕉一个，用叉子压泥。

香蕉泥中加入酸奶，鸡蛋，搅匀。

加入除全麦面粉之外的干粉类：红茶碎，盐，泡打粉和小苏打。

胡萝卜擦丝 55g

加入面糊中，搅匀。

加入全麦面粉，翻拌到这个程度。

加入核桃，浸泡好沥干的柿饼丁。

继续翻拌，不要搅拌过度，图上这个程度还带有微微的干粉就可以，烘烤时会融合的。搅拌过度会导致蓬发不够。

模具垫烘焙纸。

把面糊填入模具。

180度45分钟，出炉，晾凉。热切坚果粒会容易散而且看起来会像是没熟。

看到烘焙纸上和蛋糕表面的糖汁了吗。

切块?