【每日便当#6】泡菜松子炒藜麦饭 | 五彩白切鸡 | 清炒芥菜
昨天煮了一些藜麦饭还剩了一些,今天的便当就来做个简单又好吃的泡菜松子炒饭吧。
用料
| 泡菜松子炒藜麦饭(两人份) | |
| 松子 | 30g(喜欢松子可以多放一些) |
| 泡菜 | 40g |
| 韩国辣酱 | 1大勺 |
| 剩的藜麦饭(如果现煮的话:藜麦40g+米80g+水100g) | 120g |
| 五彩白切鸡 | |
| 彩椒 | 1颗 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 白切鸡 | 适量(喜欢肉的可以多放一些) |
| 清炒芥菜 | |
| 芥菜 | 1颗 |
| 蒜头 | 2瓣 |
【每日便当#6】泡菜松子炒藜麦饭 | 五彩白切鸡 | 清炒芥菜的做法
剩饭一碗,大概120g。如果没有剩饭的话,藜麦饭的比例大概是:藜麦40g+米80g+水100g。
松子一小碗,喜欢松子口感的可以多放一些,炒出来的饭会更香。还有40g泡菜和一大勺韩国辣酱。(炒饭不需要放额外的酱油或者盐了,泡菜和辣酱的咸度已经够了。)
锅里放点油,小火先炒香松子,微微变得有点焦黄以后,加入一些蒜末和葱白炒香(没有也可以不放),最后加入泡菜一起炒香。

加入藜麦饭,慢慢炒匀,再加入一勺韩国辣酱,继续翻炒,出锅前撒一点葱花。(为了美观,没有也可以不放。)

市场买的白切鸡,自己改刀切成容易吃的大小。切一点彩椒丝和胡萝卜丝搭配。

锅里不放油,把鸡皮朝下,慢慢把鸡皮里的油煎出来。

再放入彩椒丝和胡萝卜丝,慢慢翻炒均匀,等胡萝卜丝炒熟变软就可以起锅了。

芥菜洗干净,切成丝,这样比较容易熟。

先用油爆香蒜片,再放入芥菜,翻炒均匀,锅里加点水,把芥菜焖熟,起锅前磨点盐调味即可。

便当完成。

小贴士
1. 炒饭不需要放额外的酱油或者盐了,泡菜和辣酱的咸度已经够了。
2. 把白切鸡的鸡皮朝下,锅里不放油,慢慢把鸡皮的油煎出来。
2. 把白切鸡的鸡皮朝下,锅里不放油,慢慢把鸡皮的油煎出来。