备好所有食材。

虾米，香菇泡发，香菇切碎，五花肉过开水切碎，芡实过开水煮3分钟沥干备用。所有食材处理完毕。

锅中倒油，高火热锅倒入大蒜爆香沥出大蒜，锅中留油。

倒入五花肉煎至五花肉略黄。

倒入香菇爆香至香菇表面程金黄色。

倒入虾米翻炒1分钟。

倒入芡实翻炒片刻加入鱼露。

用清水1碗勾兑适量淀粉倒入锅中煮开。(以上全程高火)

倒入煲中加盖，小火……(小火)……焖煮20分钟至25分钟(根据自家炉火调节)若炉火旺可适当加大水量。煲至汤汁浓稠，放入胡椒粉，鸡精，之前爆香的大蒜拌匀关火。

放上几颗枸杞子点缀。

完成啦，开车啦。