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车前草芡实煲猪小肚

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:15 • 阅读：7917

来自南方卫视的城事特搜的“特搜靓汤”（2015-07-01）。
此汤功效：清热通淋，祛湿止带；适合夏日感觉食欲不振，口苦黏腻和小便短赤的人饮用。

用料

车前草洗干净稍稍浸泡，芡实浸泡2小时左右，猪肉切块，猪小肚处理好后切成小块，所有材料一起下锅，加水2000毫升左右，武火煮沸后改文火慢熬2小时，饮用前再下盐，这是3-4人的分量。

猪小肚是好东西，可是清洗起来很复杂！先把猪小肚的里面翻出来，用盐、生粉、花生油混合起来涂抹在猪小肚上，反复揉捏清洗至猪小肚的膻味减少，然后再煮一锅开水，把猪小肚扔进去烫一会，拿出来过凉水后闻一闻，直至猪小肚的膻味消失即可。