芡实桂花糖水
过了中秋，就是食用新鲜芡实的季节。鲜芡实又叫做鸡头米，是姑苏应季的水八仙之一，健脾养胃。再加入鲜莲子、粉糯香甜的栗子、爽口清甜的菱米，用当季桂花蜜调和，深秋之际喝上一碗，整个人都舒坦了。
用料
| 冻鲜芡实（鸡头米） | 200g |
| 板栗（熟） | 80g |
| 鲜莲子 | 120g |
| 菱米（熟） | 80g |
| 桂花蜜 | 三勺 |
芡实桂花糖水的做法
珐琅锅煮沸水，放入淘洗干净的鸡头米，加2勺桂花蜜，搅拌均匀，煮20分钟
加入鲜莲子，继续煮5分钟；再加板栗仁、菱米煮5分钟。
盛碗内的时候再添一小勺桂花蜜，拌匀即可享用。