蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:15 • 阅读：7903

用一个盆、一个料理机就可以做出来，不能再快手。
没有用到黄油、奶油、面粉、鸡蛋等制品，连糖都没添加，吃起来完全无负担，完全自然甜味，过程也非常简单，口味可以等量替换，喜欢什么口味就做什么口味。
只用到水果、内脂豆腐、坚果、椰子油这些材料。
香蕉最好选很熟的，这样甜味比较大。
此款免烤款式适合夏天食用，因为需要放在冰箱中冷冻，吃前提前十五分钟拿出来回温。
可做一个满模的加高四存，或者做六寸正常尺寸。

蛋糕做了不少，整理了小小合集，不同风味各式各样，大家喜欢可以点进去看一看。下面链接
草莓杏仁蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102845935/

粉红女孩树莓蛋糕卷 https://www.xiachufang.com/recipe/102813938/

双色柚子慕斯 https://www.xiachufang.com/recipe/102812338/

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蓝莓开心果双重免考蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102753604/

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半颗猕猴桃马芬 https://www.xiachufang.com/recipe/102803636/
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用料

脆皮底	材料⬇️
生混合坚果	90g（如生瓜子仁、生核桃、原味杏仁、原味榛子仁等）
椰枣、红枣	30g
蓝莓填充	材料⬇️
冻蓝莓	50g
内脂豆腐	170g
熟香蕉	60g
椰子油	20g
可选紫薯粉（增色）蜂蜜（增甜）	适量
开心果填充	材料⬇️
正荣开心果酱	30g
内脂豆腐	170g
熟香蕉	60g
椰子油	20g
蜂蜜（可选）	适量
淋面	材料⬇️
甜味无甜酸奶	40g

蓝莓开心果双重纯素无麸质免烤蛋糕的做法

把椰枣和生坚果碎放入破壁机打碎成泥，倒入模具，用勺子压实。（椰枣量大一些就会更甜一些，看个人喜好，可以稍许调节比例。）
再放入香蕉、椰子油、开心果酱、内脂豆腐、少许蜂蜜，按破壁键，打成糊。
倒入模具，放入冰箱冻一小时。
冻硬后，再做蓝莓填充，破壁机内放入冻蓝莓、内脂豆腐、紫薯粉、少许蜂蜜、香蕉，打成糊。
状态如图
再倒入冻硬的开心果蛋糕糊上，一起放入冰箱冻2小时，即可。
吃之前淋上酸奶，回温十五分钟即可。
温润的慕斯口感，特别喜欢坚果底。

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