面团揉至完全扩展阶段。

滚圆基础发酵至2.5倍大。

面团发酵期间做好馅料，三种材料搅拌均匀。

发酵完成的面团。

发酵好的面团取出分成6份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

松弛结束后，取一个面团擀成25x15的面片，翻转一面放上馅料。

包紧馅料。

捏紧收口。

全部包好馅料后，取3条搓成30厘米长。

编辫子。我习惯从中间开始编，也可以按照自己喜欢的方式来。

如图。

从中间往下编，捏紧接口处。

翻转一面，继续编完剩下的。

再翻转过来。辫子完成，做完剩下的一个。

最后发酵至2倍大。

发酵完成后，烤箱预热，面团刷上薄薄的一层蛋液，放上杏仁片。

上下火180度烤20分钟，上色满意盖锡纸。