菜谱

位置：首页 > 其他 > 其他

不一样的蜂蜜软大列巴

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:17 • 阅读：8030
大列巴不仅营养价值高而且饱腹感不错，早上吃两片到中午也不饿，这个配方没有问题我是第一次做！不过这次步骤6的时候没有卷紧，导致切的时候坚果掉出了！大家切记一定要卷紧实哦！

用料

高筋面粉650克
鸡蛋2个
细砂糖50克
牛奶250克
酵母5克
盐3克
黄油50克
葡萄干80克
核桃仁200克
瓜子仁60克
麦片少许
芝麻少许克

不一样的蜂蜜软大列巴的做法

  1. 面粉，鸡蛋（蛋液留少许刷面用），糖，酵母，盐，牛奶搅拌和面，揉成团后再加入黄油揉搓

    不一样的蜂蜜软大列巴的做法 步骤1

  2. 加入黄油揉搓15分钟

    不一样的蜂蜜软大列巴的做法 步骤2

  3. 揉至手套膜，发酵二倍大

    不一样的蜂蜜软大列巴的做法 步骤3

  4. 发酵好了按压排气分成三个面团

    不一样的蜂蜜软大列巴的做法 步骤4

  5. 擀成方型放所有坚果并用擀面杖按压

    不一样的蜂蜜软大列巴的做法 步骤5

  6. 接着按压后卷起，卷的时候要收紧致些，醒发一倍大。

    不一样的蜂蜜软大列巴的做法 步骤6

  7. 发酵好的列巴用刀割几刀，最好露出坚果，刷蛋液，芝麻和麦片

    不一样的蜂蜜软大列巴的做法 步骤7

  8. 烤箱预热160度10分钟，上下火160度40分钟，上色后盖锡纸防止烤焦，最后五分钟取出刷蜂蜜再烤。

    不一样的蜂蜜软大列巴的做法 步骤8

  9. 烤好后冷却放冰箱可以吃几天

    不一样的蜂蜜软大列巴的做法 步骤9

  10. 虽然有失误还是拍个照给大家看看，这就是因为没有卷紧致的结果哦

    不一样的蜂蜜软大列巴的做法 步骤10

小贴士

这次大列巴有一个失误的地方，就是步骤6卷的时候不够紧致，导致切的时候坚果会掉下来，面包也会断裂，看我配方的朋友要切记哦大家要注意哦
中间的坚果大家可以随自己喜好放
相关菜谱