小唐菜中间切断，把梗剪成三角形，方法是找出叶梗的横竖面的二分之一处，沿这两点剪掉就行了，左右各剪一刀。注意不要剪得太下了，叶梗下半部分不要剪。一般剪5-7片就够了，芯部用剪刀剪掉挖空。莲花形状就出来了。清洗干净。

烧开水，放入玉米和青豆灼一分钟马上沥出。不用换水，锅中加油，少许盐，放入小唐菜，注意开口处朝上，再次沸腾后煮一分钟，一定不要超过一分钟，不然太软了不好看也不好定型。沥干水分。

其他食材切粒备好

热锅下油，先炒红萝卜，加少许盐翻炒两分钟，再放入玉米青豆剩下的盐一起翻炒（图片是没买到青豆放的莴笋），最后放入沙葛，关火，再翻炒一分钟盛出。

把小炒装入小唐菜莲花座

如图

装盘后再撒少许松子

近图

美美的。小小的创意，简单的食材变得不简单。