先把材料备好

牛腩冷水下锅，加姜片和料酒

煮开后撇去浮沫，冲洗干净沥干水份。

锅中倒油下冰糖炒一下糖色（棕红色）

再将牛腩倒入翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油

下一半的西红柿翻炒几下，加热水沒过牛肉

下香料

少许盐、糖调味

大火烧开后转小火慢炖一小时

牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟后加入剩余的番茄

继续煮几分钟就可以啦！

低脂又美味的西红柿土豆炖牛腩，汤汁浓郁

搭配白米饭真的是妙啊！四溢的香味挑动着我每一根神经，掌握技巧煮牛腩，软烂入味有何难。