准备食材：鸡蛋3个，海参 1只，香葱5克，“美极”鲜味汁5克，“太太乐”芝麻香油3克，盐2克。

先将海参切粒备用。

将鸡蛋磕入一个大碗中，加入“美极”鲜味汁搅打成蛋液，倒入1:1.5的温水搅匀。

用筛子将蛋液过滤一下。

把过滤好的3分之2蛋液倒入盘中，放入100度的蒸箱中蒸5分钟。

取出蒸好的蛋，洒入海参粒。

倒入余下的蛋液，放入蒸箱中继续蒸3分钟。

取出蛋羹洒上“太太乐”芝麻香油、“美极”鲜味汁、香葱调味，一份鲜嫩的海参鸡蛋羹就做好了。