洗干净柠檬表皮，搽干净，用柠檬丝刨，刨出一些柠檬皮备用。

加入16克的蜂蜜，搅拌均匀，放置20分钟左右备用。

把除黄油外的主面团所有材料（包括上面做好的柠檬蜂蜜），称好，放进厨房机的盆里

先开1档搅拌约1分钟，至面团揉成一团

转2档继续搅面2-3分钟，至面团光滑。

再调3档，继续搅面7-8分钟。

等待的时候可以称好提前软化的黄油。

3档搅面到可以初步出膜。

加入黄油。

先2档搅拌，至黄油融合面团。

再转4档，继续搅面5分钟。

再转6档，搅面3分钟。

直到可以出薄薄的膜。

这样就可以了。

把面团取出，揉光滑，放进发酵盆，第一次醒发45分钟（发至2倍大）

烤箱买了很多年后才发现原来烤箱有发酵功能，发酵就更方便了！等待…

在等发酵的时间，我们做海盐芝士你柠檬酱，把除柠檬、芝士的其他材料放进盆里，用手动打蛋器搅拌均匀。

过筛一遍更细腻。

把过筛好的面糊倒入不粘锅里。

开中小火（我电陶炉1500瓦），全程不停搅拌，防止粘锅。

直到像这种糊糊状，后转小火（我电陶壶500瓦），继续搅拌。

直到这种糊状，关火，加入准备好的柠檬汁。（可以现榨柠檬汁，也可以买烘培用的柠檬汁）

搅拌至这种顺滑的状态就可以。

加入芝士碎、适量的海盐，继续搅拌均匀。

搅拌均匀后，套上保鲜袋放一旁冷却备用。

面团发酵至两倍大，用手指搓个洞，不回缩，就发酵好了。

把面团分成16份，醒面15分钟。

醒面后，这样每个面团加入做好的海盐芝士柠檬酱，包包子的包法，包好就可以。

放上宝贝的手法。

揉成光滑面团，放到28*28的烤盘上，个与个之间记得留位置，二次发酵还会发大的。

刷上一些高筋面粉。

放入烤箱二次发酵，45分钟。

发酵至两倍大了，拿出来，调烤箱上下管，上管170度，下管180度，预热烤箱。

上管170 下管180 ，烤25分钟。
好治愈，第一次主意看火。

大概5分钟左右，表面就上色了，这时候放个锡纸，继续烤。

新鲜出炉。

看着就好吃? 这次面团发得很好。
认真看，一步步跟着做起来哦。