酸笋方便酱
为什么叫方便酱呢？，因为有了它做菜真的很方便，比如：酸辣猪杂，酸辣粉，拌面条，捞饭，直接舀出来就可以吃了，煮猪杂和粉也是简单加工一下就搞定了
用料
| 酸笋 | 1小条 |
| 酸辣椒 | 100克 |
| 酸茭头 | 100克 |
| 豆角酸 | 100克 |
| 豆豉 | 50克 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 辣椒酱 | 3勺 |
| 花生油 | 适量 |
| 蒜米 | 2头 |
| 油泼辣子 | 2勺 |
酸笋方便酱的做法
酸笋切碎，不喜欢碎的也可以稍微大块一些
酸茭头也把它切碎备用
豆角酸也不例外 ，切碎备用
这是酸辣椒，我用的是线椒，有点辣
豆豉泡五分钟左右，捞出沥干水份剁几下，不用太碎
蒜米准备好，不用太碎
三勺辣椒酱准备好，这是蒜蓉辣椒酱，自己做的哦
所有食材准备好后就开始动手了，先把蒜米和豆豉炒出香味，中小火哦
感觉有点干干的就可以先盛出来备用
锅洗干净，先把酸笋下锅炒
然后是酸辣椒
酸茭头和豆角一起炒干水份
两勺盐下锅，再翻炒一分钟
蚝油跟着也可以下锅了
辣椒酱，豆豉蒜米也不能忘了
黄豆酱也要登场了
油泼辣子也来凑热闹了
怎么能少了辣椒油呢
再把适量的花生油加进来，我不喜欢太油，所以没有放很多
最后出锅，晾凉可以装瓶子
可以放冰箱保存
