姜蒜切末，香菇切丁，准备好酱和料酒。

猪肉切丁，肥瘦分开。

黄豆酱120克，甜面酱120克，加水90ml调匀备用。

起锅热油。

加入切好的肥肉丁。

肥肉炒焦。

锅内加入姜蒜末，炒香。

加入剩下的瘦肉丁和八角，不喜欢八角的亲可以不加。

炒至变色。

加入小半勺料酒，炒匀。

加入香菇丁，炒匀。
倒入调好的酱！

加入20克冰糖。

调小火把冰糖炒化。

小火炒至酱边缘有油分离出来就好啦！

出锅！

换个角度欣赏一下～

下面条?，码上准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝以及你喜欢的任何食材，加几勺做好的炸酱，可以加点辣油和香菜。
一碗不太正宗但超级简单又香喷喷的家庭版炸酱面就制作完成啦！