下饭小凉菜
在老家的时候，只要有这个小菜儿，卷煎饼可以吃好几张。吃面条、佐餐都很下饭。
用料
| 大葱白 | 半根 |
| 青椒 | 半个 |
| 淡盐虾皮 | 一小把 |
| 生抽 | |
| 香油 | |
| 白开水 |
下饭小凉菜的做法
葱白先切丝再切末
青椒切末
抓一把淡盐虾皮。如果没有淡盐虾皮，普通的虾皮需要水洗一下去去盐。
加适量生抽（大概就是1/2调羹）、香油、白开水（1/2调羹，如果虾皮水洗过这里就不要再加水了）拌匀即可。
调味料根据个人口味、配菜多少自行调整。
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| 大葱白 | 半根 |
| 青椒 | 半个 |
| 淡盐虾皮 | 一小把 |
| 生抽 | |
| 香油 | |
| 白开水 |
葱白先切丝再切末
青椒切末
抓一把淡盐虾皮。如果没有淡盐虾皮，普通的虾皮需要水洗一下去去盐。
加适量生抽（大概就是1/2调羹）、香油、白开水（1/2调羹，如果虾皮水洗过这里就不要再加水了）拌匀即可。
调味料根据个人口味、配菜多少自行调整。