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酥掉渣

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:05 • 阅读：7908
一直喜欢酥皮点心，自己经常做的这款酥皮，可以包多种馅料，记录下来……

用料

油皮
中筋面粉100克
猪油35克（固体）
糖粉10克
水41克
油酥
中筋面粉70克
猪油34克（固体）
馅料
豆沙馅 自己喜欢的各种馅料等等

酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法

  1. 准备好材料

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤1

  2. 油皮全部材料倒在面包机，启动揉面程序揉成手套膜，备用，
    油酥材料也全部倒在盆里拌匀，成团即可

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤2

  3. 油皮和油酥各分成均匀的8个，油皮23克左右，油酥13克左右

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤3

  4. 取一个油皮按扁包住油酥

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤4

  5. 全部包好，收口向下，盖保鮮膜，松弛15分钟

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤5

  6. 包了油酥的油皮用擀面杖向上擀一下，向下擀一下，不要重复擀

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤6

  7. 卷起来备用

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤7

  8. 全部卷好，盖保鮮膜松弛15分钟

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤8

  9. 松弛卷的时候，可以做馅料

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤9

  10. 取一个卷，两头向中间推按，然后压扁

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤10

  11. 放上准备好的馅料

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤11

  12. 收口捏紧

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤12

  13. 收口朝下，放在烤盘上，盖上任章

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤13

  14. 放入预热好的烤箱180度，烤25分钟左右，温度和时间一定要根据自家烤箱的温度随意调整

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤14

  15. 烤好

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤15

  16. 非常酥，酥掉渣

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤16

  17. 包装好

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤17

  18. 再来一张

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤18

  19. 送人好有面子

    酥掉渣?酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法 步骤19

小贴士

1、想多做的，材料翻倍做
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