准备好食材：肉沫、鸡蛋、葱花
因为今天只有我和孩子两个人吃饭，所以2个鸡蛋足矣

鸡蛋打入碗中（多漂亮的蛋黄啊！）

放入一小勺盐，几点香醋
因为肉泥是昨天做肉丸剩下的，里面已经有盐了，所以这里盐就少放点

倒入200克清水

鸡蛋打散、搅匀

倒入肉糜

继续搅匀
因为有肉泥了，所以上面漂浮了一层肉沫和荤油

盖上保鲜膜

我习惯在保鲜膜上面戳点透气孔

放入蒸箱蒸十分钟左右
还是那句话，蒸的时间根据自己家的锅具自行调整！

出锅！
表面还是比较平整的☺️

用小刀在表面划出“井”字形

淋上少许生抽和麻油提味

最后撒上葱花，完工！
因为今天鸡蛋里放了肉沫，所以划口子的时候碰到肉沫的颗粒就没有那么顺畅了?，有点弯弯曲曲的

But，口感还是不错的?！