肉沫蛋羹（肉沫蒸蛋）
鸡蛋羹的升级版
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 温水 | 加入蛋中 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 淀粉水 | 少量淀粉 |
| 香油 | 3滴 |
肉沫蛋羹（肉沫蒸蛋）的做法
鸡蛋加温水，搅散，覆盖上保鲜膜
（保鲜膜扎几个小孔）
隔水蒸蛋，水开蒸5分钟即可
葱沫备用
锅中放入少量油，加入葱沫炒香
放入肉馅，小火煸熟，肉沫粘连用铲子多铲铲
小火把肉沫煸香
放生抽，耗油，糖，调味
放入淀粉水，快速搅拌
加入一点点生抽让颜色更加好看
把肉沫均匀铺在蛋羹上，放点香油，喜欢的可以撒点葱花，就可以开吃了
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