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红豆沙小元宵.包子.煮鸡蛋，鸡蛋羹，发糕，炒蔬菜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:06 • 阅读：7908
红豆沙小圆子是我很多年前去杭州的时候吃的小吃，一直念念不忘，抖音看见老人家做的，看起来应该是一个味道，赶紧收藏起来！软糯的红豆沙配上一笼小包子，再来两个鸡蛋和水果！很舒服的一顿早餐！

用料

红豆克
勺
糯米粉克
冰糖克
水克

红豆沙小元宵.包子.煮鸡蛋，鸡蛋羹，发糕，炒蔬菜的做法

  1. 红豆洗净放在碗里，提前冷冻，做红豆粥，红豆带冰放锅中，锅里加水没过红豆

    红豆沙小元宵.包子.煮鸡蛋，鸡蛋羹，发糕，炒蔬菜的做法 步骤1

  2. 开大火煮到沸腾！转中小火焖煮1小时！

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  3. 准备糯米粉150克，白糖10克，温水110克！搅拌成面絮！

    红豆沙小元宵.包子.煮鸡蛋，鸡蛋羹，发糕，炒蔬菜的做法 步骤3

  4. 揉成团

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  5. 至表面光滑，放到面板上！

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  6. 纠一小块，轻轻揉圆！糯米小圆子成型！撒点糯米粉防粘！

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  7. 开水下锅，飘起捞出！

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  8. 过冷水备用！

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  9. 红豆煮到开花，一半放到搅拌机！搅拌细腻再倒回锅内！放点黄冰糖。糯米水和水混合倒入锅内！使红豆沙更浓稠！

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  10. 红豆沙很丝滑！非常细腻！

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  11. 盛入碗里倒入小圆子！

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  12. 再放点干桂花！出锅

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  13. 配上包子！鸡蛋！

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  14. 或者配上鸡蛋羹，炒蔬菜，发糕！

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