寿司合集
❶日式照烧肥牛卷
材料：照烧肥牛120g（里面有肥牛卷、洋葱丝）、寿司海苔1片、小葱2根、黄瓜50g、白芝麻适量、照烧酱适量、寿司米饭适量。

❷三文黄瓜牛油果卷
材料：寿司海苔一片、米饭适量、三文鱼刺身100g、牛油果50g、黄瓜50g、火腿50g、芝士片2片、沙拉酱适量、肉松适量。

❸原谅绿莴苣黄瓜卷
材料：寿司海苔一片、米饭适量、黄瓜薄片8条、莴苣条80g、炭烧猪颈肉80g、照烧酱适量。

❹厚蛋烧奶香土豆泥卷
材料：寿司海苔一片、米饭适量、土豆泥适量、生菜3片、火腿50g、沙拉酱适量。

❺节瓜蔬菜寿司
材料：节瓜1根挖空中心、寿司米饭100g、胡萝卜黄瓜玉米笋适量、盐黑胡椒少许、蒜香沙拉酱适量。

❻无米蟹棒时蔬卷
材料：寿司海苔一片、生菜6片、蟹棒3根、莴苣80g、紫甘蓝30g、黄瓜30g、蛋皮丝50g、盐黑胡椒少许、沙拉酱适量。

❼鸡蛋火腿时蔬卷
材料：寿司海苔一片、米饭适量、鸡蛋丝80g、火腿80g、紫甘蓝40g、黄瓜40g、沙拉酱适量。

❽芝士土豆泥香肠反卷
材料：寿司海苔2片、海苔芝麻碎适量、米饭适量、土豆泥适量、芝士片2片、台湾烤肠2根、沙拉酱芝士酱适量。

关于寿司米如何制作：
3杯大米（生米约500g）煮熟，倒入大盆中用饭勺打散，均匀的加入80g寿司醋以及35g细砂糖搅拌均匀，再加入4g盐搅拌均匀，最后加入几滴香油继续搅拌均匀即可。

制作寿司：
❶竹卷帘上放上一张海苔片，铺上一层寿司米（约200g），均匀铺开，用饭勺压平整。
❷米饭1/3处涂上酱汁，然后堆上自己喜欢的料，食材摆放整齐，大拇指放在卷帘下，另外四个手指按压住食材往前卷动，食材尽力往里收，全部卷起，收口向下。
❸然后卷帘不要马上拆开，包裹2分钟再拆就不会散开了。
❹切之前刀用清水沾湿，左手手指捏住寿司卷两侧，刀向下切，推拉着切。每次切完如果有食物沾在刀上，记得用湿布擦干净再切下一个。

‼️如果是制作反卷，铺完米那步骤后就把米饭上铺上一层保鲜膜，然后翻转过来，在寿司片上放食材即可，后面做法一样。卷好后可以在米饭上放上各种自己喜欢的料，比如海苔碎、面包糠、芝麻等等。

来吃寿司～