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蜗牛花样寿司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:06 阅读:7905
花样寿司~小蜗牛

用料

白色醋饭150g
黄色醋饭(蛋黄拌醋饭)85g
橙色醋饭(鲑鱼碎拌醋饭)90g
海苔2片半
迷你鱼肠2根

蜗牛花样寿司的做法

  1. 需要用的基本工具如图

    蜗牛花样寿司的做法 步骤1
  2. 结合下面的一些评论,在步骤2 先说明一下,成品如图,下面步骤开始讲的是每个零部件如何形成的,步骤12 才是组合在一起内容,要组合必须把零部件先做好了,才能组合,请耐心看下去,实在不明白,我已尽力了,看作品栏还是有小伙伴能明白的,我只能帮到这里。谢谢大家收藏!

    蜗牛花样寿司的做法 步骤2
  3. 迷你鱼肠2根

    蜗牛花样寿司的做法 步骤3
  4. 需要4片对切海苔和2片8分之一海苔

    蜗牛花样寿司的做法 步骤4
  5. 先用8分之一的海苔包裹住迷你鱼肠,完成两份!
    包好后,收口的那面朝下,让海苔能贴合起来

    蜗牛花样寿司的做法 步骤5
  6. 取半切海苔一片,铺上鲑鱼醋饭,把鲑鱼醋饭铺满直虚线部分

    蜗牛花样寿司的做法 步骤6
  7. 再从有醋饭的一边开始卷起

    蜗牛花样寿司的做法 步骤7
  8. 卷好后的侧面图,卷好后还是收口朝下固定

    蜗牛花样寿司的做法 步骤8
  9. 接下来做蜗牛身体部分、取半切海苔一片,铺上黄色醋饭。
    这部分的米饭会有厚薄不同的地方,前半部分需要铺上厚一些的醋饭,后半部分只需薄薄的一层醋饭就好,这中间有个过渡,米饭的分布要均匀。

    蜗牛花样寿司的做法 步骤9
  10. 剩余两张半切用少量醋饭黏合在一起,变成一整片海苔

    蜗牛花样寿司的做法 步骤10
  11. 在拼接好的海苔偏中间的位置,先铺上一层白醋饭,再放上之前准备好黄色寿司卷,
    需要把蜗牛的身体立起来,所以,紧贴着黄色寿司的部分,要把白色醋饭填满,固定住身体部分。如图所示

    蜗牛花样寿司的做法 步骤11
  12. 接着依次放上之前卷好的寿司

    蜗牛花样寿司的做法 步骤12
  13. 再用白色醋饭填满外围,一样,需要把醋饭铺的均匀一些。
    蜗牛壳的一侧,也要用醋饭固定住,一点一点的都铺满了,
    最后就可以收口,把海苔卷包裹住整个寿司,用寿司帘裹紧固定,定一下型,放置一会,再切。

    蜗牛花样寿司的做法 步骤13
  14. 最后切寿司卷,刀面需要湿润一些,这样才好切,一刀下去,会很紧张,也会很惊喜。

    蜗牛花样寿司的做法 步骤14
  15. 表情自己想怎么剪都可以。贴在合适位置

    蜗牛花样寿司的做法 步骤15
  16. 成品~小蜗牛寿司

    蜗牛花样寿司的做法 步骤16

小贴士

1、醋饭分布要均匀,不能一半多一半少
2、每次卷好的寿司,都需要用卷帘卷实+固定整形,这步不能省略
3、切寿司卷,刀面需要湿润一些,这样才好切,另外每切一次都需要用湿布擦拭刀面。
封面视频有时间限制,只能加快速度拼凑在一起,请结合步骤图一起看,自我感觉挺详细了,要是还是看不懂,我已尽力了…