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五香猪肉咸蛋粽子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:07 阅读:7916

用料

鸭蛋黄
半肥瘦猪腩肉
粽子专用五香粉适量
盐、糖、酒、姜汁酱油适量
绿豆适量
糯米适量
粽子叶
绑粽子的线一捆
剪刀一把
盘子4个
电高压锅一个

五香猪肉咸蛋粽子的做法

  1. 粽子叶洗干净锅煮开杀菌,捞出来底面再洗一次,晾干水。

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤1
  2. 隔夜把绿豆和糯米洗干净泡水,沥干加点盐花生油搅拌。

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤2
  3. 咸蛋蓋好放盘子喷酒去腥

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤3
  4. 猪肉放盐、酒、五香粉、酱油、姜汁、花生油搅拌均匀。放冰箱冷藏一夜,用时取出来就行。

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤4
  5. 三片叶子两边在下中间的叶子在上,先放糯米再放绿豆,再放猪肉咸蛋后加绿豆再放糯米。

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤5
  6. 两边褶起来成长条状态

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤6
  7. 把上面一头褶进中间

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤7
  8. 把下面一头褶进中间

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤8
  9. 用线一圈一圈帮紧打结

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤9
  10. 长方形的粽子这个是用新鲜山上摘的叶子

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤10
  11. 这个是晒干了的叶子包的哈?

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤11
  12. 做大量的60条粽子,每条250克左右。煤气炉煮7小时熟了。期间注意加水,我加了一共3次水。

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤12
  13. 要是做小量的9条,放高压锅加水用煮豆功能两次,一共一小时30分钟就熟透。

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤13
  14. 软滑的糯米

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤14
  15. 广东粽子料足?

    五香猪肉咸蛋粽子的做法 步骤15

小贴士

粽子叶底和面一定要洗干净,豆米一定要泡软。煮熟必须要马上捞起来沥干水。吃不完放冷冻,吃的时候锅里煮热才香。