将芒果用破壁机打成泥

吉利丁放入冷水中泡5分钟

泡软后取出，去除水分

芒果泥加热至60度(‼️千万不要加热至80度以上，不然无法凝固)

将泡软的吉利丁片放入芒果泥中搅拌至融化

盆中加入淡奶油和白糖

打发至6成发

将芒果泥倒入淡奶油中混合均匀

加入芒果果肉搅拌均匀

装入裱花袋中

挤入硅胶模具中6分满

全部挤好后

放冰箱冷冻4小时

吉利丁放入冷水中泡5分钟

泡软后取出，去除水分

隔水加热

搅拌至融化

淡奶油加入白糖、抹茶粉

打发至6成发

加入融化的吉利丁混合搅拌均匀

芒果夹心脱模

脱模成功

将抹茶糊装入裱花袋中，模具中先挤入一些抹茶糊

放入夹心馅

最上方再挤入抹茶糊

放入冰箱冷冻4小时以上至定型

冻硬后脱模

高颜值粽子

切开看看?