准备半根胡萝卜和半个辣椒，洗干净。

胡萝卜去皮，切丝。辣椒切丝。切适量大蒜生姜，切碎点，好腌肉去腥。

瘦肉切小块，生姜+大蒜+料酒 腌制。

瘦肉炒熟，装盘备用。

粉丝洗干净，滤水。

把胡萝卜、辣椒炒5分熟；
加粉丝，炒至8分熟；
加炒好的瘦肉。
放调料：盐、老抽、生抽。
再炒一两分钟。
装盘。