家里婆婆种的冬瓜非常嫩，冬瓜去皮切小块。

切一点瘦肉，我这是之前切好的冻住的，每次拿一小块出来，炒一个菜刚刚好。

锅热少放一点油下瘦肉，煸炒一会。放葱花和冬瓜一起再炒一炒。

这一步一定要加热水炖，这样汤才会白。中火炖十分钟左右，看到冬瓜变透明就可以了。

出锅之前加一点盐，不用加别的调味料，这个时候的冬瓜很清甜，这样做正好可以吃到冬瓜的清甜味。