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花胶瘦肉汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7899
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具有滋阴养颜等功效，最近《延禧攻略》看多了，看见里面的嫔妃们都年轻貌美，脸上满满的骨胶原，于是我决定今天要煮一个花胶汤来滋补一下自己
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用料

花胶50克
瘦肉250克
姜片3片
桂圆肉10克
枸杞10粒
玉竹适量
眉豆少许

花胶瘦肉汤的做法

  1. 准备好材料：黄花鱼胶 桂圆 枸杞 玉竹 眉豆 瘦肉 姜片

    花胶瘦肉汤的做法 步骤1

  2. 将花胶放进清水里面浸泡一晚上，（如果没有浸泡软就继续浸泡）

    花胶瘦肉汤的做法 步骤2

  3. 待花胶浸泡软后，放进蒸锅里面蒸，这个过程是为了让花胶能发的更大，花胶大不大主要看这一步！

    花胶瘦肉汤的做法 步骤3

  4. 蒸后的花胶，要马上放进冷水里面，这样能保持花胶的营养不被流失

    花胶瘦肉汤的做法 步骤4

  5. 然后用冷水泡发一天左右的时间，直至花胶完全泡发完成

    花胶瘦肉汤的做法 步骤5

  6. 将瘦肉切块

    花胶瘦肉汤的做法 步骤6

  7. 玉竹和眉豆放进清水里面浸泡

    花胶瘦肉汤的做法 步骤7

  8. 烧开一锅水，放进姜片，辟腥，放进瘦肉

    花胶瘦肉汤的做法 步骤8

  9. 在煮汤的过程中会出现漂浮物，我们可以用汤勺把它辟除出来，这是血水会导致尿酸过多，这一步骤不能省略

    花胶瘦肉汤的做法 步骤9

  10. 将浸泡好的玉竹和眉豆依次放进汤里面，随后加上桂圆，盖上盖子，煮20分钟

    花胶瘦肉汤的做法 步骤10

  11. 掀开盖子，将浸泡完成的花胶放进汤里面，盖上盖子，煮半小时

    花胶瘦肉汤的做法 步骤11

  12. 在临出锅前的10分钟加入枸杞进去，这样美味又营养的花胶汤就出炉了~

    花胶瘦肉汤的做法 步骤12

小贴士

1.浸泡花胶要注意浸泡的时间 ，要提前浸泡，花胶是需要蒸或者煮去泡发的
2.蒸煮过后的花胶一定要用冷水快速浸泡，这样才能避免营养流失
3.煮这个汤的时候一定要撇去漂浮物，那是血水 不能省略，会导致尿酸过多
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