土鸡洗净控干水分撒上胡椒盐和几粒花椒腌制半小时左右，我提前了半天，具体时间大家自己看情况就好

做之前准备好配菜

开火，铸铁锅刷上一层油，我用的菜籽油，比较香

码好姜片

铺上洋葱南瓜，我放了几片剩下的土豆

再把半只鸡扣在食材上，淋上黄酒，盖上锅盖，上汽后转中小火继续焖35分钟就好啦。（我用的是十个月的母鸡，所以焖的时间加长了，和加了一些热水，如果用的是小仔鸡，无水焖20分钟就可以了）

焖好后撒上葱花，加一些生抽，最后淋上热油就可以吃啦

沾上汤汁，十分美味