葱香三黄鸡(铸铁锅版本)超详细版本
种草了铸铁珐琅锅以后就心心念念做一款无水无油的葱香三黄鸡,今天就结合了一下看到的一些方子,做了部分改动,没想到意外的成功,喜欢的快来试试吧。这款鸡大人小孩都能吃,特别特别的鲜嫩哦
用料
两斤左右三黄鸡 | 一只 |
腌料准备如下: | |
花椒 | 一小蝶 |
姜片 | 五片左右 |
白糖 | 两茶勺 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 三勺 |
老抽 | 一勺 |
蜂蜜 | 少许 |
收尾食材准备如下: | |
小葱 | 一把 |
熟芝麻 | 适量 |
花生油 | 三勺 |
生姜 | 十片 |
葱香三黄鸡(铸铁锅版本)超详细版本的做法
开始做啦。将所有腌料给鸡身上涂抹均匀。按摩按摩,然后腌料和鸡放入保鲜袋。冰箱冷藏至少四个小时,建议冷藏一夜味道会更棒哦
给铸铁锅底部铺十片生姜,用的是24的铸铁锅,大小刚好,然后葱洗干净放入底部铺满,最后放入三黄鸡和所有腌料也一并倒入,小火五十分钟左右,可以给锅盖上再盖个碗并且倒点冷水,减少水分的蒸发。如果没有铸铁锅可以用电饭煲煮饭功能。筷子最后能轻松的插进去就是熟了
三黄鸡鸡好了以后把葱切丝,盘到三黄鸡身上,撒点熟芝麻,倒一瓶盖蒸鱼豉油,想吃辣的可以切点小米辣,我没放。因为要给孩子吃。最后三勺花生油烧热泼上去就好啦。
非常好吃的葱香三黄鸡就做好啦,大人孩子都可以吃。非常嫩,自己意外琢磨的方子。不喜勿喷。快来试试吧
小贴士
建议最好将三黄鸡腌制一夜
有铸铁锅做就是锦上添花啦
有铸铁锅做就是锦上添花啦
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