无盐焗鸡粉的盐焗鸡
总觉得超市的调料粉要少用，添加剂太多。本做法只用盐和花椒，与葱姜碎一起干焙后抹遍鸡身，锅底垫姜片蒜头葱段，不放一滴水，电压力锅鸡肉档OK~
用料
| 柴鸡 | 1800g(打理后) |
| 盐 | 70g |
| 葱碎 | 50g |
| 姜碎 | 15g |
| 姜片 | 15g |
| 蒜头 | 6个 |
| 葱段 | 若干 |
无盐焗鸡粉的盐焗鸡的做法
整鸡打理干净，控干水分
盐和花椒，与葱姜碎一起干焙后抹遍鸡身，鸡肚子里也要抹
给鸡做按摩十分钟，建议戴个厨房手套，要不会很腌手
通风处晾置1-4个小时
锅底垫姜片蒜头葱段，放入整只鸡，倒入30-50g料酒，鸡晾置越干，料酒适量增加
电压力锅鸡肉档，出锅香软酥兰，咸香可口