亲子面
这款汤面的重点是熬一锅鸡汤。。。
用料
| 柴鸡 | 半只 |
| 姜 | 5片左右 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 2颗 |
| 香叶 | 几片 |
| 干香菇 | 数朵 |
| 面条 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 其他喜欢的配菜 | 少量 |
| 一大锅水 | |
| 酱油 | 少少量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 少量 |
亲子面的做法
柴鸡半只用温水浸泡一下，洗净。干香菇用温水洗净。
大砂锅内坐水，不用等到沸腾，水热后将鸡放入其中，开锅后撇去灰色浮沫。放入所有香料和香菇，待所有浮沫去净后盖锅盖文火煲汤，约需2.5-3小时。
鸡汤煲好后。另起一锅烧开水将面条煮熟，配菜煮熟盛至碗中，关小火煮荷包蛋，表面凝固后即起锅盛入碗中，加入调味料。
将鸡从鸡汤中捞出，切一块放碗中，浇上滚烫的鸡汤，即可享用。小心烫嘴！
小贴士
鸡汤可以事先调味也可以不调，需要调味的话只需加入盐和白胡椒粉就很美味。