辣炒鸭肠猪油渣
小时候家人在熬猪油的时候，我就趴在边上等猪油渣吃? 现在熬猪油交给小美太轻松啦（https://www.xiachufang.com/recipe/106657833/）下午熬了猪油，晚上准备炒鸭肠，何不一起下锅呢？猪油香酥，鸭肠Q弹，成品简直了……
用料
| 猪油渣 | 适量 |
| 鸭肠 | 500克 |
| 泡椒 | 6个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 葱白 | 2段 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
辣炒鸭肠猪油渣的做法
鸭肠用淀粉，盐清洗干净，切成段沥干备用。
熬完猪油，留下猪油渣备用。
泡椒，小米辣，蒜切好备用。（可以再放点青椒，我刚好用完了）
无油锅内放入鸭肠，把水份炒干，盛出备用。
锅里放入猪油渣煸炒3分钟（小美的猪油渣还没炒够干，还能炒出足够的油来），猪油渣够干的话可以适量加点油进去。
倒入其他配料，煸香。（这会非常呛人，熬过去！）
倒入鸭肠，放入黄酒，酱油，糖，醋，蚝油煸炒两分钟就好啦……
出锅前撒上一把葱，喷香出锅?
